CATA DE CHOCOLATE

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Date

10 noviembre, 2020

Category

Catas Virtuales

“Cualquiera puede fundir chocolate”, asegura el Chef José Ramón Castillo, pero crear sabores que nos recuerden experiencias muy propias de la cultura mexicana, es donde radica el trabajo fino de la chocolatería mexicana.

Cierra los ojos, relájate, huelelo, pruébalo, separa los sabores, bebe un poco de mezcal, siente cómo se mezclan los sabores en la boca y vamos más allá. Durante la cata de chocolate, el ponente ofrece revivir tu infancia a través de la degustación de bombones con deconstrucciones como: pay de limón, la galleta Oreo, mango con chamoy, agua de chía de Oaxaca, pan de muerto, sugus de uva, café de metate, café de olla y hasta el sabor a chicle motita.

Durante esta experiencia se catarán 12 chocolates.

¿Que incluye?

  • Cómo elegir un buen chocolate
  • Maridaje de chocolates con vino o mezcal (a elección del chef)
  • Selección de bombones especiales para cada cata

Duración: 30  min

*Es importante considerar el kit con los 12 chocolates previos a la cata.

 

KIT DE CATA CHOCOLATE QUE BO!

  • 12 chocolate Que bo!
  • Botella de vino o mezcal (a elección y sugerencia del chef).
  • Información impresa.

 

CONOCE AL HOST

José Ramón Castillo 

Estudió en Ambrosía, en la École de Gastronomie Francaise Ritz Escoffier, de París, y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona.

Trabajó durante varios años en España y fue el primer mexicano ganador de un campamento culinario europeo, el concurso “Cocina Joven de Catalunya”.

El Chef JoséRa es reconocido internacionalmente por el exquisito arte que desarrolla en el campo de la chocolatería.

Su principal creación es la chocolatería y bombonería Que bo!, donde elabora bombones y trufas de manera artesanal utilizando productos mexicanos. Su gran carisma y simpatía lo han convertido en uno de los favoritos del público.

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