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CLASE DE FLAIR BAR SERVICE
¿Quieres realizar movimientos con botellas y shakers para presentar un «show» en la barra? Este curso está diseñado para personas que NO SABEN NADA de Flair, y quieren empezar...
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MIXOLOGÍA POR RICARDO CORTIZO
La mixología es otro término para referirse a la mezcla de bebidas o coctelería (bartending). Es una especialidad de la coctelería y una evolución del bartender. El mixólogo busca...
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CATA DE CHOCOLATE
“Cualquiera puede fundir chocolate”, asegura el Chef José Ramón Castillo, pero crear sabores que nos recuerden experiencias muy propias de la cultura mexicana, es donde radica el trabajo fino...
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CATA DE CAFÉ BY AMBROSÍA
Consiste en un análisis sensorial del café, su objetivo es examinar sus propiedades organolépticas mediante los órganos de los sentidos. Es decir, son un conjunto de técnicas que permiten...
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CATA DE CERVEZAS
El momento de la cata es el más experiencial, en él se disfruta de la cerveza en todo su esplendor. Es el instante donde empiezan a trabajar todos los...
Read MoreCLASE DE COCINA CON DE LIVIER: RACK DE CERDO CON MAPLE RISOTTO DE CALABAZA
El chef Antonio De Livier nació en Mexicali, la capital del estado de Baja California. Su entusiasmo por conocer nuevos horizontes lo llevaron a probar suerte en los Estados...
Read MoreCOCINA A LA MEXICANA CON EL CHEF HERRERA
El arte culinario del Chef Herrera se basa en la cocina mexicana, gracias a su gusto por viajar dentro de la República. Es por ello que en esta ocasión...
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CATA DE CHAMPAGNE
El champagne tiene algo que encanta y enamora. Va más allá de su brillo, sus miles de aromas, la frescura de sus finas burbujas, la intensidad y la persistencia....
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CLASE/CHARLA DE COCINA GABRIELA RUÍZ
Carmela no es de aquí, pero tampoco de allá. Su cocina se inspira en nuestras tierras, pero sus ingredientes pueden nacer en cualquier parte. Y además, Carmela pone en...
Read MoreCLASE DE COCINA CON JORGE VALLEJO
Jorge Vallejo abrió Quintonil con el interés de desarrollar una experiencia culinaria orientada en el conocimiento y tratamiento de los ingredientes de México y las técnicas que lo transforman....
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